EL FOGÓN DE JANARA
El Restaurante El Fogón de Janara se encuentra ubicado en el tranquilo barrio de El Salvador, situado junto a uno de los extremos de el acueducto, a pocos metros de la Plaza del Azoguejo. por Javier y familia que atesoran una larga experiencia en el mundo de la hostelería segoviana lo que garantiza buenos conocimientos de la materia y buen saber hacer sobre los fogones
LOCAL.- Disponen de una agradable terraza ajardinada en el exterior que invita a disfrutar de una aradable comida cuando hace buen tiempo. En el interior, la típica zona de barra con unas mesas para picotear y dos comedores, uno para 65 comensales y otro para 42. Están decorados con sobriedad y resultan muy agradables. Es un local muy apropiado para la celebración de todo tipo de eventos, de empresa o de familia.
COCINA.- La carta se fundamenta en recetas de la cocina típica segoviana y para su elaboración utilizan la mejor materia prima de la región. Para su elaboración dedican todo el saber que atesora esta familia que lleva años en el mundo de la hostelería. Es por lo tanto cocina de producto por lo que cambian la carta con frecuencia; además, casi todos los días ofrecen sugerencias de cocina.
Para el público más jóven ofrecen una buena serie de raciones y tapas de cocina como lo son los "Chipirones plancha"; "Calamares a la Andaluza" o "Mi cuit de Foie al Pedro Ximénez"; también destaca la de "Pulpo", que preparan todas las semanas. "Pescados frescos de los que llegan al mercado todos los días o "Bacalao Vizcaina". De los pastos, "Callos caseros"; asados de "Cordero"; "Carnes rojas" a la parrilla o "Rabo estofado". Postres caseros variados y una selección de buens vinos completan la oferta de El Fogón.
MENÚS.- Todos los días Tienen un "Menú diario" por 10,00 euros, compuesto por tres primeros y tres segundos para elegir. También tienen un "Menú Especial Segoviano".
Todos los jueves, de 22 a 0 horas, copas nacionales, 2,5 €; copas importación, 3 €; cañas 1€. Pinchos, tapas bocadillos y raciones.
