TIMBAL DE BACALLAU LETRAS GALEGAS
Ingedientes:
Bacallau, pemento vermello e verde, cebola, allo, aceite de oliva, patacas e vinagre.
Elaboración:
Cortamos e desalgamos o bacallau o día antes.
Sofritimos as verduras nunha tixola e engadimos o bacallau, previamente cocido.
Fritimos as patacas cortadas en panadera. Nun molde redondo montamos as patacas co perexil e o bacallau coas verduras, aderezamos co aceite e vinagre.
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