Ribadeo de Tapeo 2022

Descrición
Combinación de sabores salgados, cremosos e doces.

Ingredientes
Pataca, sal, pemento, bacallau, gambas, allo, queixo, leite, coñac, pan relado, aceite de oliva, olivas negras e froitos vermellos.

Elaboración
Preparamos un puré de pataca.
Refogar o bacallau previamente desalgado.
Esmiuzamos e engadimos ao puré. Preparamos as gambas refogadas en allo e coñac.
Formamos as bombas e reenchemos coas gambas e preparamos a salsa de queixo do Cebreiro.

Horario de degustación
Mañá de 13.00 a 15.00 h Tarde de 20.00 a 22.00 h.