Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 2 Praza de Cervantes (patrocinada por Pazo do mar)
INGREDIENTES
40 g. de carne
40 g. de verduriñas de tempada
10 g. de viño tinto Ribeira Sacra
10x40 lámina de pasta filo
1 culler de puré de mazá
1 culler de piña con Mel de Galicia

ELABORACIÓN
Cociñar a carne con verduriñas ao viño D.O. Ribeira Sacra, ata reducir o viño.
Repartir a carne en paquetiños de pasta filo.
Elaborar mollos: puré de mazá e piña con Mel de Galicia.