Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 1 Praza do Obradoiro (patrocinado por Grupo Reboreda Morgadío)

INGREDIENTES

1 Mexillón de Galicia
Cenoria
Pemento verde e vermello
Porro
Ovo
Fariña
Leite
Pan de Cea
Aguacate, tomate e cebola


ELABORACIÓN

Rustrir a cenoria, os pementos e o mexillón. Facer unhas boliñas.
Facer unha bechamel e botar sobre os mexillóns. Deixar arrefriar.
Facer unhas croquetas e pasar por ovo e pan relado.
Fritir e presentar sobre o guacamole.