Santiago(é)tapas 2015

(é)tapa 5 Camiño Francés (patrocinado por Finca Viñoa)

INGREDIENTES
50 g. de Mexillón de Galicia
50 g. de leite de coco
10 g. de cebola
5 g. de pasta curri
15 g. de allo
10 g. de zume de limón
10 g. de aceite de oliva virxe extra
5 g. de sal
Herbas decorativas


ELABORACIÓN
Rustrir cebola e allo; engadir leite de coco e reducir.
Emulsionar cá pasta de curry.
Punto de sal e limón.
Abrir os mexillóns, mesturar cá salsa e decorar con herbas crocantes.