Risotto de cocido galego
MÉTODO DE ELABORACIÓN
Preparamos un cocido galego de forma tradicional, despues troceamos y reservamos, preparamos el arroz con agua de cocido y añadimos el cocido troceado junto con el queso de Arzúa-Ulloa y sal. Pimentamos rematando el risotto.
INGREDIENTES
Lacon, oreja de cerdo, hocico de cerdo, costilla, chorizo, tocino, grelos, patatas, arroz, nata, sal, queso de Arzúa-Ulloa, pimienta.
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