Información del concurso
28 establecimientos de restauración de nuestro municipio participan en esta III Ruta de la Tapa Saludable de Benalmádena, ofreciendo sus mejores tapas. Son tres los objetivos fundamentales: LLevar la dieta mediterránea a la tapa saludable, promover el pasear caminando como la forma más natural, saludable y ecológica de desplazarse por la ciudad y disfrutar con amigos y familiares.
El precio de la tapa sera de 2 euros tapa + consumición (vino, cerveza o agua).
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Bases del concurso
BASES III RUTA DE LA TAPA SALUDABLE DE BENALMÁDENA
OBJETIVOS
1º. Llevar “La Dieta Mediterránea a la Tapa Saludable”.
2º. Promover el pasear caminando como forma más natural, saludable y ecológica de desplazarse por la ciudad.
3º. Disfrutar con nuestros amigos y familiares.
PARTICIPANTES
Participarán en la “III Ruta Tapa Saludable de la Dieta Mediterránea” los establecimientos de restauración del municipio que se hayan inscrito previamente.
FECHA DE REALIZACIÓN
La fecha establecida para la realización de la ruta es del 9 al 19 de marzo de 2017, ambos inclusive.
INFORMACIÓN ADICIONAL DEL CONCURSO
Se acuerda el precio de 2€ por tapa incluido la consumición, independientemente de que sea con vino, con cerveza o agua.
Se recomienda realizar la ruta a pie.
BASES NUTRICIONALES DE LA RUTA
El objeto de esta iniciativa es incentivar a los establecimientos de restauración del municipio para que elaboren tapas con ingredientes propios de la Dieta Mediterránea, equilibradas en su composición y saludables.
VALORACIÓN
La valoración del tribunal se centrará en:
- Los componentes de la Alimentación Mediterránea (50% de la puntuación.
- La Presentación (25% de la puntuación)
- Las características organolépticas: sabor, olor y textura (25% de la puntuación)
COMPONENTES DE LA ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA. DESGLOSE:
1. Relación de alimentos más valorados
Basándonos en el decálogo de la dieta mediterránea (véase información nutricional) los alimentos que puntuarán son:
- Aceite de oliva
- Verduras y hortalizas de temporada
- Frutas de temporada
- Carne de pollo, pavo o conejo
- Huevos
- Pescados y mariscos
- Legumbres
- Frutos secos
- Harinas integrales
- Arroces y pastas integrales
- Sal yodada, potásica o ajo seco en polvo, especias y limón para dar sabor a los platos
- Forma de cocinado: cocido, a la plancha, asado, crudo.
2. Alimentos menos valorados:
- Carnes rojas, hamburguesas, salchichas o embutidos
- Mantequilla, margarina o nata
- Bebidas carbonatadas y/o azucaradas
- Repostería comercial-no casera
- Forma de cocinado: frito, rebozado
- “Las Blancas”: Sal, azúcar blanco, harinas blancas…
- Grasas de origen animal o saturadas (embutidos, mantecas, mantequilla...)
- Alimentos energéticos y pobres en nutrientes (chocolates, helados, dulces...)
3. Utilizar las proporciones saludables siguiendo el “método del plato”. (Véase información adicional)
_ ½ verduras
_ ¼ de almidones (cereales y legumbres)
_ ¼ de proteínas
A su vez se valorará: Contenido calórico, en sal, en colesterol, en fibras y utilización de productos de la zona.
Se recomienda que el pan que acompaña la tapa sea integral.
OBLIGACIONES DE LOS PARTICIPANTES
INSCRIPCION
Cada establecimiento participante en la “III Ruta Tapa Saludable de la Dieta Mediterránea”, deberá rellenar su hoja de inscripción y deberá aportar antes del 16 de febrero de 2017 todo aquello que se lo solicita con el fin de dar difusión y completa y adecuada a los clientes. El hecho de no adjuntar toda la documentación requerida en tiempo y en forma podrá ser motivo para dejar fuera de la ruta al establecimiento.
Deberán remitirlos a la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Benalmádena (C/ Parra, s/n. Edificio ACEB), también mediante e-mail (info@portalaceb.es).
PREMIOS
Tras visitar todos los establecimientos, el jurado destacará tres de ellos como Premiados de esta “III Ruta Tapa Saludable de la Dieta Mediterránea”.
Los premios consistirán en:
_ 3 menciones especiales a las 3 mejores tapas firmados por la ACEB y acreditados por el SAS. Así como, para cada uno de ellos, un trofeo y distintos regalos que puedan ofrecer los patrocinadores.
_ A los demás participantes se les otorgará un diploma por su participación.
INFORMACIÓN ADICIONAL DEL CONCURSO
Se acuerda el precio de 2€ por tapa incluido la consumación, independientemente de que sea con vino, con cerveza o agua.
Se recomienda realizar la ruta a pie.