Santiago(É)Tapas

Santiago de Compostela (A Coruña)

Listado de tapas Ver mapa

CATEGORIA: Cine
(é)tapa 5 - O Afiador
CATEGORIA: Tapa dulce CATEGORIA: Cine
(é)tapa 5 - Medusa
INGREDIENTES PARA 1 UNIDAD Masa de Crepe, sabor grelos 30 gr. de grelos 30 gr. de lacón 30 gr. de queso de tetilla 15 gr. de chorizo del país MÉTODO DE ELABORACIÓN Hacer una crepe incorporándole grelos batidos para darle el color y el sabor a grelo. Una vez hecha, rellenarla con lacón, queso de tetilla y chorizo. Darle la forma de rollito.
(é)tapa 1 - Cre-Cottê
Crepe grelada
CATEGORIA: CINE
(é)tapa 2 - A Curtidoría
El Perfume
----- Apta para celíacos ----- INGREDIENTES PARA 1 UNIDAD Secreto Pimentón Laurel Ajo Orégano Vino blanco Shitake Mantequilla Huevo Sal Aceite Cebollino MÉTODO DE ELABORACIÓN Elaboramos la zorza adobando el secreto con pimentón, orégano, laurel y vino blanco (reposo mínimo 12h.). Hacemos el huevo, a baja temperatura, freímos patata, salteamos Shitake y presentamos.
(é)tapa 1 - Los Caracoles
El secreto está en la zorza
CATEGORIA: Celíacos
(é)tapa 3 - La Bodega de "El Estradense"
Flores de Otoño
(é)tapa 5 - Bicoca
Huevo
CATEGORIA: VEGETARIANOS CATEGORIA: TAPA DULCE
(é)tapa 2 - Hervor & Fervor
Jardín de violetas
CATEGORIA: VEGETARIANOS
(é)tapa 2 - Casa Pepe
La del Pepe
CATEGORIA: Celíacos CATEGORIA: Tapa dulce CATEGORIA: Cine
(é)tapa 1 - A Senra Raíña
Longa noite doce
CATEGORIA; Celíacos CATEGORIA; Vegetarianos
(é)tapa 3 - Albarella
Mojo picón
CATEGORIA: Celíacos CATEGORIA: Vegatarianos CATEGORIA: Tapa dulce CATEGORIA: Cine
(é)tapa 3 - Antollos
Noviembre dulce
CATEGORIA: Celíacos CATEGORIA: Vegetarianos CATEGORIA: Tapa dulce
(é)tapa 4 - O Ferro
Remolacha de cacahuete
Apta para celíacos
(é)tapa 2 - Café de Altamira
Taco de pulpo
CATEGORIA: Cine
(é)tapa 4 - J de Joker
Tim Burton
INGREDIENTES PARA 1 UNIDAD Masa dulce de crepes 30 gr. de crema de castaña 30 gr. de queso tipo mascarpone 30 gr. de nata 1 cucharada de licorcafé Cacao en polvo MÉTODO DE ELABORACIÓN Hacer una masa de crepe con sabor a licor café. Mezclar la nata con el queso Cortar la crepe en varios pedazos Ir poniendo capas de crepes, intercaladas de la mezcla de nata/queso y también con la crema de castaña Acabar con cacao en polvo
(é)tapa 1 - Cre-Cottê
Tiramisú de crepe y castaña
INGREDIENTES PARA 1 UNIDAD 1 rodaja de pan Queso Camembert Queso azul (en salsa: queso azul, mantequilla, nata, nuez moscada y eneldo) Queso San Simón da costa 2 langostinos cocidos 2 rodajas de pulpo cocido Aceite de oliva Ajo en polvo MÉTODO DE ELABORACIÓN Calentamos la salsa y tostamos el pan. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y los langostinos y el pulpo cocidos con el ajo en polvo, y sofreímos. Untamos las tostas con queso Camembert, ponemos encima los langostinos y el pulpo y finalizamos con un poco de salsa de queso azul y San Simón.
(é)tapa 1 - Central
Tosta de quesos, langostinos y pulpo